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超简单的猪蹄黄豆煲(4/6)
找肉铺大叔用喷枪帮我烧一下猪皮，这步很重要，烤完之后再炖猪蹄就没有那么重的腥味了
把烧完猪手清洗干净，放葱姜水泡半个小时，继续去腥
猪手正反面改花刀，放葱姜，一勺黄酒或者料酒代替也可以，煮沸3分钟左右，去血水，也除腥。煮好后猪手捞出备用。
阿迪锅内放葱姜，黄豆，炖肉香，酱油，耗油，盐，冰糖，适量清水（漠过猪手高度即可）
阿迪锅，压40分钟，喜欢软烂的压一个小时，不喜欢水太多的出锅后可以再用普通铁锅收一下汁，味道会更好
出锅，开造！