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蔓越莓椰蓉月饼(2/5)
软化90克黄油➕20克糖粉搅拌均匀，➕25克常温蛋液加20克淡奶油，打蛋器打至发白蓬松
加入130克中筋粉➕10奶粉翻拌均匀，分一小份➕3克抹茶粉，大部分面团➕5克芝士粉，放冰箱保鲜
45克软化黄油➕30克糖粉搅拌均匀 ➕110克椰蓉➕40克常温蛋液➕40克奶粉翻拌均匀 ➕55克蔓越莓，再拌匀 分成25克一个，放冰箱冷藏
25克的饼皮，25克馅，包好压模具
烤箱200度预热，进烤箱前喷水， 180度烤8分钟定型 拿出来降温，晾5-6分钟 第二次160度烤10分钟就可以了