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鲫鱼汤+炒鱼碎，一鱼两吃(0/23)
鲫鱼去除内脏和鱼鳃，洗净备用，鱼身划开几个口，便于更快煎熟
豆腐和胡萝卜切好备用，准备一些香葱小段
少量虾仁洗净，如果是冷冻的，先倒入冷水解冻
准备适量生姜和花椒备用
锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
鱼反复翻身至两面金黄
煎至可以轻易用锅铲捣碎
最后把鱼肉捣碎
倒入开水，盖上锅盖，大火煮5分钟以上
煮出富含蛋白质的白汤后，用漏勺把鱼肉碎捞出
然后先倒入花椒和生姜，先让它们入味两分钟
然后倒入豆腐和胡萝卜，大火再煮五分钟以上
最后再倒入虾仁，再煮满三分钟
最后根据个人口味，加入食盐、胡椒粉等，撒入葱花，就大功告成了
然后紧接着我们处理之前捞出的鱼碎
再次倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，先把生姜和蒜倒入热油中炒出香味
再把大蒜苗的根部粗段先倒入炒至半熟
锅中留出一半位置，再添新油
倒入鱼碎翻炒，因为鱼比较碎，我们可以早点放盐
可以加入少量白醋，不要加多，主要是提鲜，然后进一步软化鲫鱼的鱼刺
最后倒入大蒜苗的蒜叶
根据个人口味可选择加入适量辣椒酱调味
最后加入适量葱花，就可以起锅了