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#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#得莫利炖鱼(4/18)
葱切段姜切大片，准备花椒大料，桂皮香叶干辣椒洗干净，沥水备用
新鲜鲤鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏沥干水分放在案板上用刀刮去表面粘液（正反两面都要刮干净，用厨房纸擦干）
修剪鲤鱼尾部
起锅烧油油热后加入少许食盐（煎鱼时，防止鱼粘锅）
下入鲤鱼煎制
鲤鱼下锅后先不要动，待一面定型后翻面煎至另一面，煎至金黄盛出备用
豆腐切厚片备用
五花肉切大片备用
白菜切大三角片备用
另起一锅油热后下入配料煸炒出香味，下入五花肉片炒出油脂
加入红梅黄酒料酒去腥
加入生抽老抽煸炒入味
加入开水
水开后下入鲤鱼
加入粉条，
粉条五至五成熟时，下入白菜豆腐大火烧开转小火炖至粉条软烂入味即可
盛出装盘撒入小米辣和香菜
最后上个成品图，得莫利炖鱼完成！感谢收看！