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#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#农家铁锅炖黑鱼(2/8)
干豇豆提前泡发1小时，配菜洗净改刀备用。
黑鱼清洗干净后改3-4CM块，加入黄酒料酒，姜丝、葱腌制
起锅烧油，放入花椒、大料、葱姜和辣椒炒出香味。
放入豆瓣酱和黄酱
放豇豆角干煸炒
加入耗油和水，再放入藕片
倒入黄酒料酒和所有剩下的食材，水要没过食材，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖20分钟，中途用勺子来回往鱼上浇汤汁。最后出锅前淋上锅边醋。
撒上葱、香菜末、小米辣和白芝麻即可享受美味