1、鸭肉用面粉清洗干净备用 2、铸铁锅中倒入多点的花生油+山茶油，差不多鸭肉一半的姜放入中小火煸至金黄收干。 3、倒入鸭肉盖上锅盖中火煮至水分蒸干10分钟，倒入多点啤酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油，倒入姜，盖上锅盖小火1个半小时。收汁。