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麻婆豆腐-简单微辣版(17/17)
大豆腐控水备用。
横竖各打三刀，再切五刀。打成小一块儿。
起锅烧水，冷水下入豆腐。开大火烧开。
锅边水微微开之后转最小火，煮一分钟。豆腐和汤水一起倒入盆中备用。
准备自己喜欢吃的酱料。一般都放郫县豆瓣酱。
切点红绿椒丁。
准备点儿土豆淀粉液。
起锅烧油，加入点花椒油和色拉油，转小火加入葱姜蒜末炒出香味。
加入2勺干锅酱，2勺牛肉酱小火炒出红油。
炒出红油后，加入少量生抽提鲜。
加入适量清水，加入盐、白胡椒粉、白糖、松茸鲜调味。
豆腐捞出控水，放入锅中转中火炖三分钟。
炖制豆腐入味。
分两到三次加入土豆淀粉液。
加入后用勺子顺边缘慢慢轻推。
大火将汁收至粘稠，出锅装盘。撒上青红椒丁，美食完成。
微辣可口，豆腐滑嫩咸香，太好吃了。