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咖啡奶酥吐司(6/6)
软化的黄油，先和常温的鸡蛋液混合均匀，再加入其他材料混合。
奶酥的重量。
面团用冷藏水合法，把要冷藏一晚的面团材料混合以后无干粉状态，再包好保鲜膜冷藏一晚。第二天加入酵母，揉出粗膜，再加入盐和黄油，揉出手套膜，进行第一次发酵。
发酵好后排气，擀长，抹上奶酥，卷起来，放模具今晚二次发酵。
发酵好后烤箱180°，烤40分钟。
吐司很好吃，很柔软。很浓郁的咖啡香。