先将鸡翅洗净，沥干水份，表面划两刀。把鸡翅倒入料理盆中，加入葱、生姜片、料酒、生抽、白胡椒粉、两大勺叉烧酱、少许老抽、少许盐、少许糖，腌制两小时左右。（时间在长些的话会更入味的）

烤盘铺上锡纸，刷一遍油，将腌制好的鸡翅放入烤盘，表面在刷一层叉烧酱，中层200度，先烤10分钟，取出翻面，刷一层叉烧酱，烤15〜20分钟即可。