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小白菜蛋花汤(12/13)
准备小白菜。
把小白菜摘去根，劈下叶子洗干净，用刀切成约4公分长的大段。
锅至火上加入水烧开。
加入适量的盐。
接着放入小白菜煮开。
取适量淀粉放碗中。
加入少许水融化开。
当锅内的小白菜煮至变色、变软已基夲熟了的时候倒入淀粉搅拌均匀。
另用一碗打入一个鸡蛋。
把鸡蛋搅散搅匀。
当加过淀粉的锅再次开起时，在锅内转着圈倒入蛋液。
当蛋花浮起已熟时，加入适量的鸡粉搅匀即可。
这时小白菜蛋花汤已经可以出锅了。