鸡脚洗净切小块，先把鸡脚焯一下，把血水洗净，锅中放盐，八角，桂皮，香叶，鸡脚加水一起煮熟捞出过冷开水，鸡脚中放入泡椒拌均即可！放进冰箱冷藏一会风味更佳！！！