1:把面条放入开水锅中煮4-5分熟，（因为时间长了面会糊）放入凉水中，捞出沥干水分放油、酱油、盐、鸡精。 2:把青菜放入热水中焯一下过冷水。 3:热锅冷油放入面条煸炒至金黄，然后放入青菜（期间你可以顺便把鸡蛋煎了，前面放了盐、鸡精，最好尝一下甜咸），出锅。 4:把煎好的鸡蛋和切好的火腿放到盛出来的面上，就可以享用美美的炒面了。