西兰花掰成小块，放入水中，撒入少许盐，这样可以清除蔬菜表面残留的农药，同时也可以将花菜里的小虫子给逼出来，哈哈。

将泡过盐水的西兰花洗净沥干。葱花切碎备用，大蒜拍碎备用。

热锅起油，待油温7成热，放入矢量葱花，大蒜炒出香味（注意大蒜不要一次性用完），立刻放入西兰花大火煸炒2分钟，散入食盐适量，再次撒入大蒜，葱花，翻炒，起锅。