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红酒椒香排骨(3/5)
排骨切小段，加入老抽生抽，一点点盐，红酒，姜片腌制40分钟入味
准备好辅料
花椒锅中炒香，倒出碾碎，加一点盐制成椒盐
腌好的排骨沾上淀粉，锅中放油，开始煎排骨，火不要太大，提前腌过又被淀粉包裹，这样做出来的排骨吃起来不仅不会肉质干材，还外焦里嫩呢，
最后锅中少许油，将小圆葱，蒜，辣椒，一起放入锅中炒香，最后放入小香芹和椒盐，倒入排骨，翻炒几秒出锅。ps：排骨在腌的时候已经加盐入味了，后来撒的椒盐也有盐味