蘑菇，胡萝卜食材洗干净切片备用，木耳泡发，去跟。开水将蘑菇过水，以免炒时出水，营养也不会流失。热锅放油，先放胡萝卜，然后木耳，蘑菇，放点老抽上色，加盐出锅