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芥辣豉油鸡脚(1/4)
鸡脚去指甲。
锅中水开后放入适量姜片、料酒，加入鸡脚煮5分钟把鸡脚煮熟。
把鸡脚捞出放入提前用冷开水做好的冰粒中，过冷河能除去肥油。
鸡脚捞出沥干水放入提前做好的豉油芥辣汁中(豉油加点清水煮开放凉加入芥辣调至合适味道放入冰霜备用)，放入冰箱24小时后可直接食用。