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炝拌双椒皮蛋金针菇(4/8)
所有食材如图
青红辣椒切碎，大蒜也切碎
锅里烧开水，放入金针菇焯水，大约一分钟即可。
焯水后的金针菇放入冰水里
再捞出滤干水分
两勺生抽、1勺香醋、适量的盐、鸡精，少许麻油和糖，把切碎的辣椒和大蒜放在金针菇上
将少许的色拉油烧热后，淋在辣椒碎上
将切块后的皮蛋和金针菇拌在一起即可。