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狂野香辣干锅虾煲(3/9)
加拿大野生北极虾解冻后处理下，其实这虾挺干净的，基本没有虾线，我是在虾背上开了一刀，方便入味。
土豆、藕切段泡水备用。
热锅冷油下腐竹，切记，油温一定不能高，否则，呵呵，腐竹就黑了...炸至变色捞出备用。
大火炸土豆条，藕条，炸至变色捞出备用。
刚才炸东西的油少留一些，把北极野生虾煎炸一下，断生捞出。
锅子清理干净后锅内放底油下葱姜蒜炝锅。
加入郫县豆瓣和干锅底料以及花椒和辣椒翻炒出香味。
加入黄豆芽、香芹继续炒啊炒，差不多了下虾、土豆条、藕条大火爆炒。
石锅在火上加热下，然后把炒好的虾和菜们放进去，不怕凉，开始狂野味觉之旅吧。