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萝卜鸡蛋水饺(6/8)
青萝卜去皮
擦成丝加盐腌20分钟，腌的过程可以和面。
面粉加水和成面团，三光后饧面约20分，趁机会拌馅儿。
将腌过的萝卜丝用水洗去表面的盐，用纱布拧水后切碎。
鸡蛋放少量盐打散。
坐锅热油把鸡蛋炒熟，之后直接用炒菜板将鸡蛋捣碎。
将虾皮泡过切碎后和萝卜放到炒好弄碎的鸡蛋里，放适量盐和香油拌匀。
接下来就是把面拿出来分剂、擀皮儿、包馅儿，一定要薄薄的皮儿大大的馅儿，锅里水开了下饺子，2到3个开就可以上桌开动啦！