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红烧糯米肉丸(0/13)
糯米提前泡5到6小时
猪肉馅中加入鸡蛋 生粉 胡椒粉 姜末 老抽 料酒和盐
将肉馅顺时针方向搅拌上劲
糯米上锅蒸熟
趁热将糯米倒入肉馅中拌匀
手上抹油 将馅揉成大小差不多的丸子
倒半锅油 大火烧至7成热时转小火开始炸丸子
炸好的丸子
取一个干净的锅子 倒入一点点油 半锅水 一点胡椒粉 盐和鸡精 大火烧开
将丸子倒入锅中 盖上锅盖转小火
至汤汁剩下四分之一时关火 将丸子夹到准备好的盘子里
少量生粉加水混合 倒入剩下的汤汁中 大火烧开
将汤汁倒在装好盘的糯米肉丸上 就可以开吃啦