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小鸡炖蘑菇(0/8)
榛蘑用适量温水浸泡约60分钟左右（淘米水更佳），捞出洗净控水待用。
将三黄鸡洗净，剁成小块。
锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。
放入鸡块翻炒均匀，至鸡肉变色，炒出香味和多余水分。
加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。
放入炖锅中，加适量开水，开锅后再盖锅炖约50分钟，中小火直至鸡肉松软。
倒入蘑菇，改中小火炖30分钟，让蘑菇的味道充分冒出。
放少许盐调味，大火收汁即可装盘。