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萝卜丝酥饼(0/10)
原料。
白萝卜礤丝焯水，去除萝卜的臭味。
焯好的萝卜丝攥干水分，加虾皮，葱末，姜末，蚝油，少许盐，少许香油调味。
用面粉100克，油50克和油酥面。
用面粉200克，油60克，盐2克，白糖5克，适量开水和成柔软的水油面团。
擀开水油面团，把油酥面团铺上。
用水油面团包住油酥面团反复叠2次，擀开后顺长卷起。
切块。
包入白萝卜馅，按成饼状，刷蛋黄液，撒芝麻。放入烤箱中层，上下火烤15分钟即可。
酥的掉渣的萝卜酥，趁热吃最好。