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酱油鸡腿(3/3)
鸡腿放入水中煮开去血水。（水中放入几片姜片和绍兴酒）然后用牙签均匀地在鸡皮上扎洞，方便煮地时候入味。
准备大锅，放入姜片、蒜瓣和其它所有材料，倒入清水，烧开。
放入鸡腿，小火煮1个小时左右。最后10分钟把鸡腿翻面，这样鸡皮会容易上色。