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肉酱意大利面(3/8)
肉馅小半碗，西红柿一个烫掉外皮，切丁、西芹、胡萝卜、洋葱、蒜全部切丁，怎么样，配色很漂亮吧。做菜的过程是一种享受，就是从这时候开始的吧。
开火，上锅，放入一块黄油，
黄油溶化后，加入蒜末和洋葱末肉末煸炒。
肉末变色后加入胡萝卜和西芹继续炒。晚一分钟加入西红柿继续炒。
所有材料都炒到半熟，胡萝卜最硬，基本上胡萝卜半熟就可以了，加入意大利酱，不停的搅拌。加入黑椒粉或者黑椒颗粒，根据个人口味可以加糖、盐或者番茄沙司。把汤汁全部吸收，搅拌的时间越长，各种食材融合的越好，我基本是20分钟。
煮面，开水加盐煮面，一般十分钟，尝一下没有硬心就行了，不同品牌的面时间不一样。捞出来用凉白开水过一下，漓干水分，然后用橄榄油拌一下。
我用的是公鸡牌意大利面和公鸡牌肉酱。其他品牌也都差不多。
酱熬好了以后，把面倒入锅里，搅拌均匀。还可以加一些芝士粉。