分两次加入牛奶，搅拌至完全吸收。（轻微水油分离不影响使用）
将水，细砂糖，盐，打散的蛋液，奶粉，高筋面粉，干酵母按顺序放入面包机。干酵母一定要放在最上面，不要和盐混在一起。
面包机和面程序40分钟，然后加入黄油，继续和面程序20分钟。如果没有达到完全阶段，也可以尝试继续在面板上摔打100到200下。
揉好的面团可拉出大片薄膜，且不易破裂，即达到了完全阶段。
把面团放在温暖处发酵至2.5倍大。用手指戳个洞不塌陷也不回缩既是发好的状态。
将面团排气后盖上保鲜膜醒发20分钟。擀成长方形，铺上椰蓉馅。
放在38度左右，湿度85%的环境下发酵到八成满（如带盖土司就发酵到九成满）约20分钟。
在发酵好的土司表面刷一层全蛋液，（如带盖土司就不用此步）放入预热好的烤箱，170度，中下层上下火，40-45分钟。
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