酵母溶于上述水的一半温水中，加入面粉及其他剩余原料一起搅拌均匀，再揉成一个光滑的面团盖保鲜膜醒5至6分钟。小葱切成葱花末，火腿切成小丁。
取出揉几下擀成厚薄均匀的一大片,上面刷点油，再撒上火腿及葱花.
从一边开始卷成卷切成段，用筷子往中间压一下，再用手拿着一端向另一端围着筷子绕一圈，然后轻脱出筷子OK。也可以用自己的方法来做出形状。
蒸锅里加入热水28度左右（手测温度刚好合适，如果是冬天温度可40度右）。把花卷放在刷了油的蒸锅上醒发至大一圈。
冷水上锅蒸10分钟，关火3分钟开盖取出，香喷喷的葱油火腿花卷就做好了。
取出放凉！吃不完放冰箱冷藏，第二天早上蒸热就可当美味早餐了！
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