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呛炒鱿鱼(1/1)
1,去除鱿鱼眼睛和牙齿,将鱿鱼洗净切块。 2,将切好的鱿鱼放入容器里,加入孜然,盐,牦油,酱油,一点胡椒粉,味精,用手将其搅拌均匀腌制5--10分钟 3,切好生姜,大蒜,辣椒备用。 4,将锅加热,倒入适量的油,放入姜蒜煸炒出香味,倒入腌制好的鱿鱼(连汤汁一起),大火煸炒直至变色。 5,倒入辣椒翻炒(期间如果锅里汤汁不够,可倒入适量的料酒或少量的水),盖上锅盖用小火闷2-3分钟入味。 6,加入味精翻炒装盘即可。 (中途在闷的时候,可以尝一下咸淡,如果太淡了可以加点盐继续闷会) 很简单吧!一盘香喷喷的鱿鱼就炒好了,老公直夸很好吃,有点外面铁板鱿鱼的味道呢!嘿嘿,如果怕腥,其实还可以放点洋葱片。