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我为妈妈做道菜---怀念小时候的味道--卤肉饭(12/18)
准备好所需要的材料，蔬菜可以根据季节或者自己的口味更换哦
红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝
姜蒜切成末
把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用
炒锅里放略多的油烧热，然后放入洋葱丝大火煸炒，也可以用油炸，那样更快只是先用大火，后面的时候要转换成小火哦，不然会变黑变糊
最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅，锅里留炸洋葱的底油
放入提前切好的葱姜蒜末爆香
放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄
这个时候可以将三四个鸡蛋洗干净后放入锅中煮熟
肉丁炒好后加入一大碗的清水，一大勺酱油，一小勺白糖，少许料酒煮开
这个时候可以把煮好的鸡蛋冰水里过一下，轻轻把外壳拍碎，剥去外壳，我一不小心剥破了一个
将剥好的鸡蛋放入锅中，水开20分钟以后
再加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟
生菜洗干净备用
烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜焯烫十秒后捞出
盛一碗米饭
最后汤汁收干，卤肉就完成了
米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面，放几颗超好的黑芝麻点缀即营养，又健康，最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦