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双椒爆腰花 (0/13)
准备好原材料;
腰花对半切开,切去中间白色的膜;
翻过来, 在腰花正面打花刀, 再切成小块;
将切好的腰花放入碗中,再倒入花椒水;
将腰花泡在花椒水里20分钟;
烧锅开水, 下入切块的腰花;
腰花刚刚变色就可以捞出来了;
准备碗汁:生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、盐、胡椒粉和适量的白酒(如果稠了,可以加点水)调匀;
烧热锅, 放少许油, 下入洋葱煸炒;
洋葱煸炒出香味后下入腰花翻炒;
加入准备好的碗汁, 翻炒均匀;
再加入青红辣椒片一起翻炒;
翻炒几下后就可以盛入盘中。