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杏仁海绵蛋糕(3/9)
蛋清加砂糖打至湿性发泡
打好的蛋白霜是这样的
蛋黄打散
加入杏仁糖粉tpt和面粉搅拌均匀 杏仁糖粉就是一半杏仁粉，一半糖粉 个人认为杏仁粉选粗一点的口感比较好
搅拌均匀的蛋黄糊
将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊内
将融化的黄油拌入蛋黄糊内，要迅速，不要打圈搅拌
倒入烤盘后刮平（我用的是宜家的烤盘）
200度烤10分钟左右