鲫鱼处理干净，划上花刀

锅中热油，下姜末煸香，把鲫鱼下锅煎至两面金黄，倒入适量料酒去腥，加入半锅的水，大火烧开之后，小火慢熬，直到汤成奶白色，调入适量的盐，鸡精搅匀即可，撒上葱花，喝时撒点胡椒粉，味道很棒呢…好鲜啊^_^