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菜脯（萝卜干）煎蛋～～白粥好搭档(2/6)
高堂菜脯：因为是潮州高堂镇出产的，曾有老话说高堂菜脯赢过上海猪舌。
菜脯一块，清水泡洗去掉一部分咸度
挤干水，剁碎
加小葱末，鸡蛋
搅拌均匀
不粘锅下少许油，油热了关小火，倒入两勺菜脯蛋液，煎到表面凝固，翻面就可以。