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芋头烧肉(2/9)
芋头洗净去皮切成小块
五花肉洗净刮去表皮脏东西，切成块，块大小随您的意
锅内做水，凉水下锅放入肉块
水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用
锅内做油，油热后倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味
倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油
倒入开水一大碗，水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖
小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅