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香煎法国鹅肝(1/3)
首先把已解冻的鹅肝切片，约1cm厚
先把胡椒碎和小量海盐撒在鹅肝的两面，后用面粉涂抹鹅肝，然后不用下油直接干煎，每面煎约1分钟左右。
利用煎后的鹅油把配菜同让煎煮，熟后摆碟上菜