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果酱戚风(3/3)
白打到蛋白9分发，提起打蛋器的时候蛋白的角有弯曲。
蛋黄加糖打匀，成淡黄色，加入水和油打匀，加入果酱和过筛低粉，盐拌匀
蛋黄糊分3次和蛋白拌匀，入模，烤箱180度烤30分钟，取出马上倒扣散热，隔夜之后脱模。