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自制凉拌米粉(6/7)
米粉，糯米粉，玉米淀粉混合，慢慢加水调匀，成为较为浓稠的糊状。浓稠程度可以参考我们制作肉丸时的状态。家里有宝宝的妈妈们在量取粉类的时候可以直接用奶粉勺，一般都是一勺30g，这样宝宝米粉7勺，糯米粉5勺，玉米淀粉2勺。
烧一锅热水，在这个过程中将米粉糊装入裱花袋或保鲜袋，剪一个小口准备挤米粉用。
水开后转中火，开始挤米粉。挤好后盖盖煮开即可。
米粉煮好立即盛出放入凉水中冰着，这样可以保持较为糯的口感。
米粉冷却的过程中开始准备料汁并切适量黄瓜丝备用。碗中放入蒜泥，小葱葱花，盐，糖，味精，老干妈，豆瓣酱和生抽，最后加一点水调匀。能吃辣的话加一些辣椒油会非常提味。
冷却好的米粉盛出。
倒入料汁和黄瓜丝拌匀就大功告成了。