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华夫饼(无酵母,无泡打粉)(
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鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋清放在绝对干燥干净的盆里,待打发。
蛋黄加白糖,搅拌均匀
蛋黄液加牛奶,搅拌均匀
牛奶蛋液里加融化的黄油,搅拌均匀,黄油剩碗底一点刷机用!
牛奶蛋液里筛入饺子粉、玉米粉和一点盐搅拌均匀,无颗粒。
蛋清用打蛋器打发,提起有小尖角就可以了!
蛋清打发的泡泡三分之一加入面糊里,翻拌,有点切菜的意思呵呵,不是均匀也没关系。然后把面糊倒入剩下三分之二的蛋清泡泡里,继续翻拌,要均匀咯!
华夫机预热,刷黄油,不留死角!
倒入面糊,小火一面烤2-3分钟,翻另一面,烤2-3分钟。这个可以多打开盖子看看,根据个人口味,控制时间长短!
作品完成!好吃!美食就是生活!