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大理石纹芝士蛋糕#长帝烘焙节#(2/7)
奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状
分别加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打匀离开热水，稍降温
再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌均匀
模具外面包上锡纸
奶酪糊倒入模具内
淋上巧克力酱，划上线条
烤箱预热170度，在烤盘上倒入热水，放中下层，将奶酪模放入水中，烤约40分钟（烤制时间依自家烤箱调整）