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杏鲍菇炒肉末(0/12)
把所有材料准备好。
2、五花肉洗干净，去皮剁成肉末。
3、芹菜洗干净，去掉叶子，切成芹菜末。
4、杏鲍菇洗干净，切成小块。
5、锅中煮开水，水开后放入杏鲍菇粒。
6、大火煮约2分钟左右，捞起，沥干水分备用。
把蚝油、砂糖放入碗中，加入水或高汤，调匀备用。
8、热锅下油，油烧到6成热时加入肉末。
9、快手翻炒，翻至肉末转色后加入沥干水分的杏鲍菇块。
10、翻炒，炒至杏鲍菇显干爽状态时，加入料酒。
11、翻炒均匀，倒入调好的蚝油料汁。
12、炒至剩余小许汤汁时，加入芹菜末、淀粉水翻炒均匀即可。