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双皮奶(2/8)
1.准备好所需的材料
2.把鸡蛋分离出来,蛋清里加入白糖,用筷子快速搅拌……
3.把牛奶倒入透明玻璃碗里,以便于看清里面的奶皮……
4.本来牛奶是要放锅里煮的,我比较懒,所以用懒人的方法做,把牛奶倒入碗里七分满,放入微波炉里叮2分钟拿出来冷却后上面会结一层奶皮(250ml以这个小碗可做两碗)
5.从微波炉里奶出来的牛奶,经冷却后在上下两个位置个扎一个洞,以便牛奶流出皮不破,把蛋清牛奶白糖搅拌均匀
6.把搅拌好的牛奶蛋清,用勺子舀回碗里,没过碗里那层皮
8.装好以后盖上保鲜膜,隔水蒸10分钟左右就可以关火了,打开锅盖用牙签扎几个洞,以免保鲜膜陷下去贴住奶皮
9.蜜豆是之前做好的。(红豆,绿豆,链子,都是前一夜泡好的) 在高压锅里加水把没过豆豆们,然后煮熟……关小火加入冰糖搅拌搅拌,冰块化掉就完成了。《我喜欢把他放在保鲜盒里冷藏着,想吃的时候就可以吃咯!》(不过夏天即使冷藏也不能冷藏太久也会坏的)