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菌菇烩鸡(4/11)
将鸡洗净，去除内脏及鸡屁股等，将鸡剁成稍大块备用。
二种菌菇洗净，切成片状或小块。
胡萝卜去皮洗净，切成细末。
洋葱切成细末。
番茄去皮后切小块。
锅中倒入15克橄榄油，将二款菌菇放入锅中翻炒到熟后盛出。
继续倒入35克橄榄油，将鸡块倒入煎到二面金黄色后盛出。
继续倒入10克橄榄油，与锅中底油混合在一起，倒入胡萝卜碎和洋葱碎煸炒出香味。
继续倒入番茄丁，熬炒出茄汁，同时加入番茄膏一起炒匀，可加入适量水熬成番茄酱。
倒入煎熟的鸡块和炒好的菌菇同番茄酱汁翻炒均匀，加入黑胡椒碎炒匀，加入水炖煮开。
将炒好的鸡肉盛到铸铁锅中，烧开后转小火焖煮30分钟即可，出锅时再加盐调味即可。