蘑菇咸肉炒饭的做法_菜谱

冷冻柜拿出咸肉，冷水入锅，煮三四分钟，筷子能插进去就拿出来，冷水冲干净，切丁，备用。

蘑菇放盐水里泡一会，捞出来切厚片，备用。

热锅，倒油。油热了四成就倒咸肉丁和蒜瓣下过炒两下，闻到香味了就下蘑菇片，再炒两下就倒入米饭翻炒，最后倒生抽上色，会颠锅的颠两下米饭会分散一点。如果咸肉咸的话就不用放盐了，反正我没放盐和味精。

大概加入米饭颠两三分钟就可以出锅了，可以放点葱花点缀。蘑菇融入咸肉的咸香味，米饭也淡淡的咸香味，咸肉更是停不下来！整个一口吃下去回味无穷！（我的米饭上色不均匀，大家注意生抽用量哦！）