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土豆炖排骨(9/9)
排骨洗干净，依次放入花椒，辣子，葱，姜，料酒，生抽腌制20～30分钟
土豆去皮切块儿，泡去水中，放一点盐，泡去淀粉，中火炸至土豆金黄
冷水放入排骨，加热至排骨变色，捞出淋干备用，煮排骨的汤汁留着备用
放油适量，可稍微多一些，假如糖，用勺子顺时针搅拌，直至糖融化，略微黏，放入排骨上糖色。
依次假如乾县豆瓣，葱，姜，蒜，炒香
倒入肉汤，放入香菇，香叶，八角，花椒，干辣子，陈皮，桂皮，老抽，生抽。中小火熬15分钟
放入土豆，转大火熬5分钟
最后放入辣子，放适当耗油，糖，稍等2分钟。出锅！！！
最终出锅，做的有点多，盛了两盘。。。像素不给力，味道还是很不错的哈！！！