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酱鸡翅中(4/4)
1.把鸡翅洗净
2.用水焯一下,撇出白末
3.葱段,姜片,切好备用!
.锅内倒入油,烧开,加白糖,(主要用于挂糖色)把鸡翅倒进翻炒,加入葱,姜,白芷,肉桂,孜然,继续翻炒,倒入料酒, 和少量海鲜酱油,再加入少许辣酱,翻炒至鸡翅上色加入五香粉,倒入温水(水末过鸡翅即可),大火烧开,转至小火,把汤汁收没即可。出锅撒上芝麻!