番茄炖牛肉
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步骤1/7
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牛肉切两厘米见方小块清水洗两遍平铺锅底(我家用铸铁锅)，加入葱段，姜片，大料，一小块冰糖，盐，酱油，料酒，茴香，所有香料一次全部放锅里。(茴香用料包包住，习惯的话也可以将其他香料一起包料包，个人不习惯包其他料进去，因为茴香颗粒小不易挑出，所以只包茴香)
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步骤2/7
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一次性放足水，可以生水可以熟水，中途中万一水少了续水一定要续刚煮开的水。
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步骤3/7
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盖好，大火煮开，改中火，炖至一刻钟左右，开始撇浮沫。
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步骤4/7
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中间空隙将番茄切大块备用。
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步骤5/7
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炖至半小时后，番茄下锅，翻搅一下，盖好盖继续炖
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步骤6/7
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20分钟后，番茄基本炖烂软，关火。因为我用牛上脑肉，好吃易烂，建议大家选购牛上脑。
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最后一步
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装盘开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-24
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