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狭雪鱼鸡蛋土豆泥(没加沙拉酱)的做法

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狭雪鱼鸡蛋土豆泥(没加沙拉酱)

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在外面吃一个纯土豆的土豆泥也要25块，自己动手做省钱又健康

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30–60分钟 | 切墩(初级)

冰冻狭雪鱼一包350克(最后煎好只有150克左右)

、

红萝卜半个

、

鸡蛋 1个

、

土豆 1个约350克

、

盐少许

、

醋适量

、

炼奶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
狭雪鱼自然解冻，加些盐、酒、生粉腌制一下，然后热锅下油煎熟
步骤2/5 点击查看大图
蛋清分离，蛋黄打散，烧热油，倒到蛋黄里去搅拌均匀(用热油烫半熟蛋黄)，余下的蛋清煎熟切碎备用
步骤3/5 点击查看大图
土豆事前已削皮，切薄，用冷水浸泡了2个小时去淀粉质(也防止土豆氧化变黑)；过后，烧开水放土豆和红萝卜煲熟，后趁热用勺子把土豆压烂，再把红萝卜和煎好的蛋白碎、半熟的蛋黄浆、盐、炼奶、醋加进去拌匀
步骤4/5 点击查看大图
最后跟雪鱼一起再拌匀
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一口口下去，嘴里还回有蛋白清香味，味道好极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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