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椒盐皮皮虾

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Sofia

第一次尝试做油炸食物
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10-30分钟   |   切墩(初级)
皮皮虾 一斤
、
椒盐
、
红辣椒
、
绿辣椒
、
椒盐
、
黑胡椒粉
烹饪步骤
小贴士

第一次做椒盐皮皮虾，炸虾的火候要掌握好。。提前把虾用料酒（白酒亦可）、葱、姜、清水调和腌制。待十分钟捞出。 一定要将水分尽量沥干，或者用厨房用纸吸干。根据虾的量放油，油没过虾即好。如果虾量多，可以分批入锅炸。油温八分熟，下虾。调小火，炸至金黄。捞出盛好，锅中留底油，把蒜沫，洋葱沫，姜沫，红绿辣椒丁，一同入锅，煸炒出香味儿。倒入虾，酱油，撒椒盐，黑胡椒，翻炒出锅。椒盐皮皮虾外酥里嫩，是极佳的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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