红烧排骨
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今天是第二次尝试 以前从未做过肉类 初次做是上周 本来还是很心惊胆战的 因为我参照的菜谱 那姑娘说熔冰糖时场面很混乱 糖浆会溅得到处是 我的心得是 完全可以在油还没有很热前就把冰糖倒入 也不用提前碾碎什么的
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烹饪步骤
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步骤1/4
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在把排骨冷水煮好 去完血水 冷水绰下之晾干同时倒油 无需很热时倒入冰糖（我加三匙）冰糖无需之前碾碎 小火慢热到一定温度 冰糖用铲子轻轻一抵就能碎 大约烧至这个颜色倒入排骨
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步骤2/4
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排骨倒入后加点生抽 料酒两匙 然后先前准备的材料一并入内 加入一勺开水 盖锅小火慢炖
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步骤3/4
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小火顿时可以加老抽着色 这是我用的酱油和料酒。我有计下时间 等汤汁完全收干要五十分钟 小伙伴们 请耐心等待～
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最后一步
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这是我第一次做排骨的作品 也是有一次烧这样的鱼肉荤菜 应该说很成功 我老公不会啃骨头的人却吃了过半 所以从来没做过菜的亲们不要害怕 其实很简单～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-25
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