原味贝果三明治

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这次有幸得到百吉福的芝士片，对于喜欢吃芝士的人来说真的是福音啊，每一片芝士都包装的很严实，用起来也很方便，一打开就有一股浓郁的奶香味，这对于喜欢做烘焙的我来说绝对是非常完美的拍档，第一个想到的就是做汉堡，制作简单就连食材也很随意，但是做出来的味道绝对不输快餐店的。记得刚毕业那会和闺蜜出去野餐，认识那么久第一次三个人自己做东西出来吃，那时候没有学业的烦恼，没有工作的压力，三个人看着湖面嬉戏的孩童，向往着将来的日子，将来我们三个人成家了带着自己的孩子出来野餐，将来我们要三个家庭出去旅游，将来…… 太多的将来在我们脑海中，只是，时间的流失让我们的将来变得遥不可及，现在我只想为两个已成为妈妈的闺蜜做一次早餐，感谢有你们一路的陪伴让我的学生时代不那么孤单。很喜欢【贝果】这个名字，感觉很可爱的感觉，第一次听到就觉得可能是好吃的果仁饼干，结果发现是类似甜甜圈的面包，不过贝果要比甜甜圈健康多了，不用经过油炸，而且少了一次发酵时间和健康都有了保证，虽然少了一次发酵不过做出来的口感更加的有嚼劲，加上一些自己喜欢的配菜，从样子到口味绝不输外面的，对于喜欢吃有韧性面包的朋友，这款贝果非常的推荐。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300G

、

水 150G

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白砂糖 40G

、

盐 6G

、

干酵母 6G

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煮贝果的水 500G

、

煮贝果的糖 25G

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将制作面团的所有材料放入面包机中
步骤2/12 点击查看大图
揉成能够拓展的程度
步骤3/12 点击查看大图
揉好的面团先不用发酵，分割成等份的6个面团用保鲜膜盖着醒5分钟
步骤4/12 点击查看大图
醒好的面团擀成长椭圆形，一边用手指将面团压实
步骤5/12 点击查看大图
用另一边的面团从上往下卷，一边卷一边压紧，将多余的气体排出
步骤6/12 点击查看大图
卷成圆柱体之后，用手稍微搓长
步骤7/12 点击查看大图
将搓长的面团取一边用手指压平，卷成圆形抱住另一端收紧
步骤8/12 点击查看大图
将卷圆的贝果发酵45分钟
步骤9/12 点击查看大图
煮贝果水，将水和白砂糖充分搅拌加热，水滚了换成小火
步骤10/12 点击查看大图
将发酵好的贝果放入水中，一面煮30秒，再翻过来煮30秒，捞出
步骤11/12 点击查看大图
控干贝果上的水分，放入预热180度的烤箱内，烘烤25分钟
最后一步点击查看大图
食用前将贝果横切开夹入生菜、芝士片、番茄、熏肉即可

小贴士

烘焙小贴士 1 我这里的贝果只发酵了一次，如果想吃口感稍微松软的可以在第一步揉完发酵一小时。 2 将贝果搓长时记得要搓长一点，如果太短贝果在发酵时张胖圆圈就会没有了。 3 贝果在收口的地方一定要切记，捏紧，要不然煮贝果时就会松开。 4 贝果的口感比较干所以建议中间夹一点比较湿润的食材例如番茄就非常的适合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-25

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