培根蛋黃醬意粉
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為我們家小MK做的意粉
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
煙薰培根
3-4(喜歡培根的可放多點)
、
意粉
200g(兩人份)
、 、
橄欖油
、
鮮奶油
200ml
、
蛋黃
2个
、
黑胡椒碎
、
parmesan cheese粉
烹饪步骤
-
步骤1/4
培根切條形,牛油下鍋放培根炒至金黃焦香。
-
步骤2/4
鮮奶油倒出少量與蛋黃一起打勻,放一邊備用。剩下的奶油倒入培根中,小火煮10-15分鐘,待培根汁夠濃稠時可加入少許鹽、黑椒碎攪拌均勻後關火。
-
步骤3/4
煎培根的同時可開始煮意粉,水滾後加鹽,然後放意粉,6-7分鐘後可將意粉撈起,加點橄欖油拌勻。
-
最后一步
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最後將蛋黃醬與慢慢倒入意粉中,一隻手倒汁,一只手在不斷拌勻。拌勻後裝盤,在表面撒上parmesan cheese粉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
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